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さけのにぎやかチーズクリーム煮

さけのにぎやかチーズクリーム煮
さけのゆで汁で野菜を煮て、チーズでコクうまリッチに。
調理時間：15～30分
カロリー：353kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年10月
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材料　〈2人分〉
生さけ 　　2切れ（200g）
　　
　だいこん 　　100g
　にんじん 　　50g
　かぼちゃ 　　100g
　　
　ブロッコリー 　　50g
　コーン 　　30g
Ａ 　　
　水 　　250ml
　スープの素 　　小さじ1／2
Ｂ 　　
　クリームチーズ 　　30g　
　牛乳 　　100ml
Ｃ 　　
　バター 　　10g
　小麦粉 　　大さじ1
作り方
1 ＜準備＞ＢのチーズとＣのバターをそれぞれのボールに入れて室温におき、指で押すとへこむくらいにやわらかくしておく。
2 さけは骨を除いて３～４つに切る。
3 だいこん、にんじん、かぼちゃは１cm厚さのいちょう切りにする。
4 ブロッコリーは小房に分け、ラップをして電子レンジで１～２分（500Ｗ）加熱する。
5 鍋にＡを沸かし、さけを入れて火を通し、とり出す。煮汁のアクをとり、続いて、だいこん、にんじんを入れる。５分ほど煮たら、かぼちゃを加えてさらに約５分煮る。
6 チーズと牛乳（Ｂ）、バターと小麦粉（Ｃ）をそれぞれよく混ぜる。（５）が煮えたら、ＢとＣを順に加えながら混ぜる。
7 とろみがついたら、さけ、コーンとブロッコリーを加え、塩小さじ１／６、こしょう少々(各材料外)で味をととのえる。
メモ: バターと小麦粉を混ぜたものでとろみづけをします。
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