豆のクリーミーグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豆のクリーミーグラタントロリとしたソースとホクホク豆が絶妙の組み合わせ。
	調理時間：15～30分カロリー：344kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年10月

　〈2人分〉

じゃがいも	１個（150g）
たまねぎ	１／４個（50g）
ベーコン	１枚
バター	15g
小麦粉	大さじ１
水	150ml
きんとき豆（水煮）	100g
牛乳	150ml
ピザ用チーズ	20g
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
パン粉	大さじ1・1／２

作り方

1	じゃがいもは皮をむき、いちょう切りにする。水にさらして水気をきる。

2	たまねぎはみじん切り、ベーコンは５mm幅に切る。

3	鍋にバターを溶かし、（２）をこげないように中火で炒め、小麦粉を加えてさらに１分ほど炒める。

4	分量の水を加えてときのばし、沸とうしたらじゃがいもを加える。再び沸騰したらアクをとり、ふたをして中火で７～８分煮る。

5	じゃがいもがやわらかくなったら、木べらで粗くつぶしながら、きんとき豆、牛乳、チーズを入れて中火にかける。塩、こしょうで調味し、沸とう直前に火を止める。

6	耐熱皿に入れてパン粉をふり、オーブントースターで約５分焼く。

メモ:

ひよこ豆、ミックスビーズでも作れます。

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