豚肉となすのみそ炒めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉となすのみそ炒めごはんによく合う、こっくり味の炒めもの。
	調理時間：15分以内カロリー：381kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年9月

　〈2人分〉

豚ばら肉（薄切り）	150g
なす	３個（200g）
ししとうがらし	10本
しょうが	１かけ（10g）
サラダ油	大さじ１／２
七味とうがらし	少々
＜みそだれ＞
砂糖	大さじ１／２
みそ	大さじ１
みりん	大さじ１／２
しょうゆ	大さじ１／２
水	大さじ２

作り方

1	なすは縦に6～8つ割りにし、長さを半分に切る。ししとうはへたの先を切り落とし、しょうがは薄切りにする。肉は5～6cm長さに切る。

2	みそだれの材料を合わせ、よく混ぜる。

3	大きめのフライパンに油を熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、しょうが、なすを加える。

4	２～３分炒めてなすに油がなじんだら、ししとうを加えてひと混ぜする。みそだれを加え、２～３分混ぜながら炒める。

5	盛りつけ、七味をふる。

メモ:

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