豚肉と秋の幸の炒めものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉と秋の幸の炒めもの甘くて酸っぱくてワインのような風味。
	調理時間：15分以内カロリー：302kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年9月

　〈2人分〉

豚ロース薄切り肉	150g
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
きのこ	1パック（100g）（好みのもの。写真はまいたけとしめじ）
サラダ油	大さじ１
巨峰（種なし）	100g
Ａ
バルサミコ酢	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
クレソン	１束（40g）

作り方

1	肉は長さを半分に切る。広げて、塩、こしょうをふる。

2	きのこは少し大きめにほぐす。クレソンは３～４cm長さに切る。

3	ぶどうは皮をむき、縦半分に切る。

4	フライパンに油大さじ１／２を熱し、強火できのこを炒める。焼き色がついたら皿にとり出す。油大さじ１／２をたして、肉を炒める。ほぼ火が通ったらとり出す。

5	続いてフライパンにＡを入れて、弱火で30秒ほど煮る。ぶどうを加え、ひと煮立ちしたら、きのこ、肉を戻して絡め、クレソンを加えてひと混ぜし、火を止める。

メモ:

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