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スパゲティ アラビアータ
夕飯にめん類もいいですね。とうがらしを効かせたトマトソース‘アラビアータ’。
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調理時間：15～30分
カロリー：550kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月
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 〈2人分〉
| スパゲティ |
160g |
| Ａ |
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| 湯 |
２リットル |
| 塩 |
大さじ３／４ |
| トマト水煮缶詰（ホール） |
１缶（400g） |
| ゆでだこ |
100g |
| Ｂ |
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| にんにく |
1片 |
| 赤とうがらし |
１・１／２本 |
| たまねぎ |
１／２個（100g） |
| 黒オリーブ（種なし。ホールまたは薄切り） |
６個（20g） |
| オリーブ油 |
大さじ２ |
| イタリアンパセリ |
４枝 |
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| 1 |
たこは7～8mm幅に切る。Ｂとたまねぎは、みじん切りにする。Ａの湯を沸かして、塩を加える。 |
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| 2 |
大きめのフライパンにオリーブ油とＢを入れ、弱火でこがさないように炒めて香りをひき出す。にんにくが薄茶色になってきたら、たまねぎを加えて中火にし、さらに３～４分炒める。 |
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| 3 |
スパゲティをＡでゆで始める。 |
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| 4 |
（２）にトマト缶を全部入れ、実を木べらでつぶしながら5～6分煮つめる。たこと黒オリーブを加え、ひと煮立ちしたところに、ゆであがったスパゲティを加え、からめる。 |
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| 5 |
盛りつけてパセリを飾る。 |
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| メモ: |
たこは最後に入れてやわらかく仕上げましょう。 |
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