小なすの冷やし鉢レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	小なすの冷やし鉢小なすに切りこみを入れて、ちょこんと座らせます。
	調理時間：30～60分カロリー：31kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　〈2人分〉

小なす	６本（150g）
オクラ	２本
だし	150ml
Ａ
しょうゆ	大さじ１／２
みりん	大さじ１／２
塩	少々
しょうがのすりおろし	少々

作り方

1	なすは、がくの部分にぐるりと切り目を入れて、がくをとる。先端に向かって包丁を浅く入れ、８本の切りこみを入れる。オクラはがくのまわりのかたいところをむき、斜め半分に切る。

2	鍋にだし、Ａを入れ、なすを加える。落としぶたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして15分ほど煮る。オクラを加え、さらに５分煮る。そのままさまして味を含ませる。

3	器に盛り、汁をはる。しょうがのすりおろしを添える。

メモ:

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