キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
太刀魚のエスニックソテー

太刀魚のエスニックソテー
太刀魚はフライパンで焼くだけでもおいしく食べられます。ナンプラーを使ったエスニックな味つけです。
調理時間：15分以内
カロリー：343kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月
このレシピを印刷する
材料　〈2人分〉
太刀魚 　　２切れ（200g）
Ａ 　　
　ナンプラー 　　大さじ1・1／２
　酒 　　大さじ１／２
　レモン汁 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１
　赤とうがらし（縦半分に切って種をとる） 　　１本
サラダ油 　　大さじ１／２
ねぎ 　　15cm
バターピーナッツ 　　10粒
香菜（または万能ねぎ） 　　２枝
レモン 　　1／4個
作り方
1 太刀魚の両面に数本切り目を入れる。
2 Ａのたれに太刀魚をつけて30分ほどおく（ポリ袋に入れて空気を抜いて口をしばると、たれが少なくても全体にいきわたる。ひれで袋が破れないよう注意）。
3 ねぎは5cm長さのせん切りにし、水にさらして水気をきる。ピーナッツはあらくきざむ。
4 フライパンに油を熱し、たれをきった太刀魚を入れ、中火で両面を２～３分焼く。皿に盛る。あいたフライパンに、袋に残ったたれを入れてひと煮立ちさせる。
5 魚にねぎ、ピーナッツをのせ、香菜の葉を散らす。たれをかけ、レモンを添える。
メモ: つけおき時間は除く。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.