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豆カレーごはん
最後に加えるマーマレードがかくし味。まるで長時間煮こんだかのようなコクが出ます。
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調理時間：15～30分
カロリー：711kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月
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 〈2人分〉
| 合いびき肉 |
100g |
| ミックスビーンズ（水煮） |
150g |
| Ａ |
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| たまねぎ |
１／２個（100g） |
| しょうが |
小１かけ（5g） |
| にんにく |
小１片 |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| カレー粉 |
大さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| トマトケチャップ |
大さじ３ |
| Ｃ |
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| スープの素 |
小さじ１／２ |
| ローリエ |
小１枚 |
| マーマレード |
大さじ１ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ごはん |
400g |
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| 1 |
Ａの野菜はみじん切りにする。Ｂは合わせる。 |
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| 2 |
厚手の鍋に油を温めてＡを入れ、中火で炒める。 |
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| 3 |
たまねぎが薄く色づいたら、ひき肉を加える。ほぐしながら、肉の色が変わるまで炒める。 |
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| 4 |
Ｂを加え、軽く炒める。水200ml（材料外）とＣ、ミックスビーンズを加え、ふたをずらしてのせ、弱火で約20分煮る（途中で時々混ぜる）。 |
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| 5 |
マーマレードを加え、塩、こしょうで味をととのえる。 |
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| 6 |
器にごはんを盛り、（５）をかける。 |
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