チキン南蛮丼レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チキン南蛮丼甘酢につけたお肉はふっくらやわらか。しゃきしゃきキャベツもおいしい。
	調理時間：15～30分カロリー：763kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　〈2人分〉

とりささみ	４本（200g）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ３
卵	１個
キャベツ	２枚（100g）
サラダ油	適量
ごはん	400g
Ａ
砂糖	大さじ１
しょうゆ	大さじ２
酢	大さじ２
Ｂ
マヨネーズ	大さじ２
プレーンヨーグルト	大さじ１
ピクルス	小1本（20g）
パセリ	１枝

作り方

1	キャベツはせん切りにする。ピクルスとパセリはみじん切りにする。Ｂを合わせて、タルタルソースを作る。

2	大きめのボールにＡを合わせて、甘酢を作る。

3	ささみは筋があればとり、ひと口大のそぎ切りにする。塩、こしょうで下味をつける。卵はときほぐす。

4	フライパンに油を１cm深さほど入れ、中温（約170℃）に温める。ささみに小麦粉をまぶす。残った小麦粉ととき卵を合わせたものに肉をくぐらせて油に入れる。両面が色よくなったら、熱いうちに（２）の甘酢だれにつける。

5	器にごはんを盛る。キャベツとささみをのせ、タルタルソースをかける。

メモ:

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