かじきステーキ丼レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かじきステーキ丼さっと炒めたきゅうり＆しそが新鮮。バターじょうゆの食欲そそる香りがたまりません。
	調理時間：15～30分カロリー：643kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年8月

　〈2人分〉

かじき	2切れ（200g）
塩	少々
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
サラダ油	小さじ３
Ａ
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１
みりん	大さじ１
きゅうり	１本
しその葉	10枚
バター	20g
ごはん	400g

作り方

1	かじきは１切れを４～5つに切る。塩、こしょうをふって10分ほどおく。Ａは合わせておく。

2	きゅうりは斜め薄切りにしてから、細切りにする。しそはせん切りにする。バターは半分に切る。

3	フライパンに油小さじ１と塩少々（材料外）を入れ、強火できゅうりをさっと炒める。火を止めてしそを加え、さっと混ぜてとり出す。

4	かじきの水気をふき、小麦粉をまぶす。フライパンに油小さじ２を温め、かじきを入れる。中火で３～４分、両面に焼き色がつくまで焼く。

5	かじきをフライパンの端に寄せ、ペーパータオルで油をふく。Ａを加え、かじきにからめる。

6	器にごはんを盛り、（３）とかじきをのせる。バターをのせる。

メモ:

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