とうふとソーセージと青菜のチャンプルーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふとソーセージと青菜のチャンプルー魚肉ソーセージに青菜と、いつもとちょっとだけ材料を変えれば、日々の献立のマンネリ感がなくなりますよ。
	調理時間：15分以内カロリー：206kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

もめんどうふ	１／２丁（150g）
魚肉ソーセージ	１本（75g）
青菜	50g
卵	１個
けずりかつお	２g
Ａ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
サラダ油	小さじ２

作り方

1	とうふはペーパータオルに包み、電子レンジで約２分（500W）加熱して水気をきる。２cm角×6～7mm厚さに切る。

2	魚肉ソーセージは斜め薄切りにする。青菜は5cm長さに切る。卵はほぐし、塩少々（材料外）を加える。Ａは合わせる。

3	フライパンに油小さじ１を熱し、青菜をさっと炒めてとり出す。

4	油小さじ１をたし、魚肉ソーセージ、とうふを広げて入れ、焼くように炒める。具をフライパンの端に寄せ、あいたところに卵液を入れて混ぜ、半熟になったら全体に混ぜこむ。

5	青菜、けずりかつお、Ａを加えてざっと混ぜる。

メモ:

青菜は、写真の空芯菜のほか、チンゲンサイ、小松菜など

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