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牛肉のバーベキュー味炒め

牛肉のバーベキュー味炒め
今夜は、お安い牛肉のチャチャッと炒めでかんたんに。焼き肉だれとは打って変わって、ケチャップソースはどこか懐かしい味わい。
調理時間：15分以内
カロリー：410kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月
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材料　〈2人分〉
牛肩ロース肉（切り落とし） 　　200g
Ａ 　　
　トマトケチャップ 　　大さじ２
　ウスターソース 　　大さじ1・1／２
　酒 　　大さじ１／２
　しょうが 　　小1かけ（5g）
　たまねぎ 　　30g
もやし 　　200g
ピーマン（緑または赤） 　　２個
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 Ａのしょうがはすりおろし、たまねぎはみじん切りにする。ボールにＡを合わせて肉を入れ、よくもみこんで３0分以上おく。
2 もやしは、できればひげ根をとり、ピーマンは薄い輪切りにする。
3 フライパンに油を熱し、もやし、ピーマンを軽く炒める。塩、こしょうをふって皿にとり出す。
4 続いてフライパンに（１）を入れ、肉を広げるように、たれをからめながら、強めの中火で焼く。（３）の上に盛りつける。
メモ: 下味をしっかりつけることだけがポイントです。
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