マシュマロムースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	マシュマロムースほわほわ食感のやわらかいムース。パイナップルの酸味がアクセントです。マシュマロを使えば、砂糖とゼラチンが不要になり手軽に作れます。
	調理時間：15～30分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　

マシュマロ	40g
牛乳	50ml
クリームチーズ	100g
生クリーム	100ml
パイナップル（缶詰）	３切れ（100g）
レモン汁	小さじ１
セルフィーユ（あれば）	少々

作り方

1	＜下準備１＞クリームチーズは室温でやわらかくする。

2	＜下準備２＞パイナップルは5mm角に切り、１／４量を飾り用にとりおく。

3	牛乳とマシュマロを鍋に入れ弱火にかける。混ぜながらマシュマロをしっかり溶かす。

4	ボールにクリームチーズを入れ、軽く練る。（３）を少しずつ加えて混ぜる。※（３）がまだ少し温かい状態で混ぜる。完全にさめると、固まってしまう。

5	別のボールに生クリームを入れ、ボールの底を氷水にあてながら、とろりとするまで（泡立器を持ち上げたときに、筋が少し残る程度）泡立てる。

6	（４）に（５）を加えて混ぜる。パイナップルとレモン汁を加え、さらに混ぜる。器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める（３～４時間）。飾り用のパイナップルとセルフィーユをのせる。

メモ:

冷やし固める時間は除く。

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