抹茶プリンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	抹茶プリンほどよい甘さ、なめらかさに舌鼓を打つことうけあい。
	調理時間：15～30分カロリー：162kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

抹茶	小さじ２
砂糖	大さじ３
牛乳	200ml
卵	１個

作り方

1	抹茶と砂糖をよく混ぜておく。

2	フライパンに牛乳を入れ、まわりがふつふつするくらいまで温める。（１）を加えて、溶き混ぜ、茶こしでこしてボールに入れる。そのままさます。

3	卵を別のボールにときほぐす。（２）を茶こしでこしながら卵に加えてよく混ぜる。さらにもう一度こしてから、器に注ぐ。

4	フライパンに２cm深さの湯を沸かして火を止める。底にふきんを敷き（フライパンからはみ出さないようにする）、器を並べて火をつける。沸騰したらごく弱火にし、ふたをして約10分蒸す。火を止め、かたまるまで（約10分ほど）そのまま蒸らして、器を取り出す。

5	フライパンに水を入れ、器を入れて冷やす。あら熱がとれたらフライパンから取り出し、さらに冷蔵庫で冷やす。

メモ:

抹茶は溶けにくいので、合わせて3回こします。これが上品に仕上げるコツです。

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