ポークソテーホースラディッシュソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ポークソテーホースラディッシュソースフライパンのスペースを活用して同時調理。つけ合わせの野菜に、肉のうま味がバッチリしみておいしい！
	調理時間：15分以内カロリー：311kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

1	豚肉は、筋を２～３か所切り（赤身と脂身の境に切れ目を入れる）、塩、こしょうをふる。

2	パプリカは薄切りにして長さを半分にし、えのきだけは根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。

3	フライパンに油を入れて中火で熱し、肉を表になるほうを下にして焼く。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で２～３分焼く。

4	ふたをとり、肉を片側に寄せ、空いたところに（２）を入れて炒め、塩少々（材料外）をふる。肉と野菜を皿に盛りつけ、サラダ菜を添える。

5	フライパンの油をふきとり、Ａを入れ、ひと煮立ちさせてソースを作り、肉にかける。

メモ:

ホースラディッシュは、さわやかな辛味をもつ西洋わさび。チューブタイプもあります。からしまたはわさび、小さじ１／２～１／３で代用可。

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