フライパン de グラタン風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	フライパン de グラタン風「ペンネをゆでて→ソースを作って→焼く」これがフライパンひとつで完成。小皿にとりわけても、大皿に盛ってもOKです。
	調理時間：15～30分カロリー：311kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年7月

　〈2人分〉

ペンネ	50g
グリーンアスパラガス	２本（40g）
むきえび	100g
たまねぎ	１／４個（50g）
マッシュルーム	５～６個（50g）
バター	10g
小麦粉	大さじ１
Ａ
牛乳	200ml
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
ピザ用チーズ	30g
パセリ（小房にちぎる）	少々

作り方

1	フライパンに600mlの湯を沸かし、塩小さじ１（材料外）を入れてペンネを袋の表示時間どおりにゆでる。

2	アスパラガスは、皮のかたい部分をむいて、３cm長さの斜め切りにする。ペンネがゆで上がる２分前にフライパンに加えて一緒にゆで、ざるにとる。

3	むきえびは洗って背わたをとる。たまねぎは薄切り、マッシュルームは３mm厚さに切る。

4	フライパンの水気をふき、バターを中火で温め、たまねぎをしんなりするまで炒める。むきえび、マッシュルームを加えて炒める。

5	小麦粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒めたらＡを混ぜて、とろみがつくまで煮つめる。（２）とチーズを加えて、ひとかたまりになり、底に焼き色がつくまで焼く。

6	皿に裏返してとり、パセリをのせる。

メモ:

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