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ひき肉はるさめ炒め

ひき肉はるさめ炒め
材料の準備だけしてけば、あっという間に作れます。
調理時間：15分以内
カロリー：257kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年6月
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材料　〈2人分〉
豚ひき肉 　　100g
はるさめ 　　40g
小松菜 　　100g
きくらげ 　　３g
サラダ油 　　大さじ１／２
Ａ 　　
　ねぎ（みじん切り） 　　10cm
　しょうが（みじん切り） 　　５g
豆板醤 　　小さじ１／２
Ｂ 　　
　水 　　150ml
　スープの素 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　オイスターソース 　　大さじ１／２
ごま油 　　小さじ１
作り方
1 はるさめは熱湯につけてかためにもどし、４cm長さに切る（ざるだとくっつきやすいのでボールに入れておくとよい）。
2 きくらげは水につけてもどし、５mm幅に切る。小松菜は４cm長さに切る。Ｂは合わせておく。
3 フライパンに油とＡを入れて弱火で炒め、香りが出たら豆板醤、ひき肉を順に加えて強火でよく炒める。
4 肉がパラパラになったら、小松菜を加えて軽く炒め、Ｂを加える。
5 沸騰したら、はるさめ、きくらげを加えて１分ほど炒め、香りづけのごま油を加えて火を止める。
メモ:  
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