そら豆のマフィンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	そら豆のマフィンそら豆をお菓子にも。素朴な味わいが魅力です。生地は溶かしたバターに、ほかの材料を順に混ぜていくだけなので、ハンドミキサーもいらず、あっという間に作れます
	調理時間：30～60分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年6月

　〈4人分〉

そら豆（さやつき）	300g
バター	70g
砂糖	70g
卵	１個
牛乳	大さじ２
Ａ
薄力粉	100g
ベーキングパウダー	小さじ２／３
キルシュ（あれば）	小さじ１
Ｂ
水	大さじ２
砂糖	小さじ１
粉糖	小さじ１／２

作り方

1	＜下準備１＞Ａは合わせて２回ふるう。砂糖は１回ふるう。

2	＜下準備２＞そら豆はさやから取り出し、飾り用に２粒とりおく。残りを熱湯で４～５分ゆで、皮をむく。フォークなどであらくつぶす。

3	＜下準備３＞牛乳と卵は室温に出しておく。

4	＜下準備４＞オーブンを170℃に予熱する。

5	飾り用のそら豆２粒は皮をむく。耐熱容器にＢを合わせてそら豆を入れ、電子レンジで約１分（500Ｗ）加熱する（ラップなし）。汁ごとさまし、味をなじませる。１個を半分にする。

6	ボールにバターを入れ、湯せんにかけて溶かす。湯せんをはずし、砂糖を加え、泡立器ですり混ぜる。卵をほぐして加え、混ぜる。牛乳を加え、さらに混ぜる。

7	ゴムべらにかえ、Ａを加えて、粉気がなくなるまで切るように混ぜる。つぶしたそら豆とキルシュを加え、さらに混ぜる。

8	生地をスプーンですくい、マフィン型の七分目まで入れて、表面をならす。170℃（ガスオーブン160℃）のオーブンで25～30分焼く。竹串を刺して、生の生地がついてこなければ焼きあがり。

9	あら熱がとれたら、マフィンの上に粉糖をふり、飾り用のそら豆をのせる。

メモ:

４～５個分。直径５～６ｃｍの型を使用。そら豆は、さやなしなら約１００ｇ。

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