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甘塩さけの焼き漬けサラダ風
いつもは焼くだけのさけですが、セロリと合わせていかがでしょう。塩気の少ないさけでお試しください。
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調理時間：15分以内
カロリー：205kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年5月
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 〈2人分〉
| 甘塩さけ |
２切れ（160g） |
| 酒 |
大さじ１ |
| サラダ油 |
小さじ１ |
| 新たまねぎ |
１／４個（50g） |
| セロリ |
１本（100g） |
| 赤とうがらし |
小１本 |
| Ａ |
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| ナンプラー |
大さじ１／２ |
| 酢 |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 砂糖 |
小さじ１／２ |
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| 1 |
甘塩さけは酒をふって、10分ほどおく（塩気とくさみをやわらげるため）。途中で上下を返す。 |
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| 2 |
たまねぎは薄切りにし、塩少々（材料外）をふってもみ、さっと水洗いして水気をきる。セロリは斜め薄切りにする。赤とうがらしは種をとり、斜め薄切りにする。 |
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| 3 |
Ａを合わせて、（２）を混ぜる。 |
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| 4 |
フライパンに油を中火で熱し、さけを水気をふいて入れる。焼き色がついたら裏返し、中まで火を通す。さけを盛りつけ、（３）をのせて汁もかける。 |
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