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きゅうりのタイ風サラダ

きゅうりのタイ風サラダ
甘ずっぱいドレッシングとよく合います。ナッツがアクセントに
調理時間：15分以内
カロリー：82kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年5月
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材料　〈2人分〉
きゅうり 　　２本
ミニトマト 　　４個
にんじん 　　50g
たまねぎ 　　30g
干しえび 　　５g
ピーナッツ 　　10g
Ａ 　　
　ナンプラー 　　大さじ１／２
　レモン汁 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１
レタス、サラダ菜など 　　少々
作り方
1 きゅうりはめん棒などでたたき、さらに４～５cm長さに切る。
2 ミニトマトは４つ割り、にんじんは４～５cm長さのせん切り、たまねぎは薄切りにする。
3 干しえびはみじん切りにし、ボールにＡを合わせてつける。
4 ピーナッツはあらみじんに切る。
5 （３）に（１）、（２）、（４）を加えてあえる。
6 器にレタスを敷き、（５）を盛る。
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