ポークピカタマスタード味レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ポークピカタマスタード味卵液をからめて焼くので、お肉のボリュームもでます
	調理時間：15～30分カロリー：312kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月

　〈2人分〉

豚薄切りもも肉	６枚（180g）
粒マスタード	小さじ3
卵	１個
Ａ
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
オリーブ油	小さじ3
ミディトマト	４個（150g）
塩	少々
こしょう	少々
サニーレタス	50g

作り方

1	卵はほぐし、Ａを混ぜる。トマトは１cm厚さの輪切りにする。

2	薄切り肉を広げ、表面に粒マスタードを小さじ１／２ずつ塗る。肉の両端をたたみ、３つ折りにする。小麦粉をまぶす。

3	フライパンにオリーブ油小さじ２を弱火で温める。（２）を卵液をからめてから入れ、両面を焼いて火を通す。皿に盛る。

4	フライパンをきれいにし、オリーブ油小さじ１でトマトの両面をさっと焼いて、塩、こしょうをふる。ソースがわりに肉に添える。レタスをつけ合わせる。

メモ:

とり肉でもおいしい

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