とうふグラタンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふグラタンとうふで作るホワイトソース！　とうふの水気を麩が吸収し、不思議な食感です
	調理時間：15～30分カロリー：473kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月

　〈2人分〉

とうふ（絹）	１丁（300g）
とりもも肉	150g
たまねぎ	100g
バター	10g
塩	少々
こしょう	少々
小町麩	10g
Ａ
牛乳	50ml
スープの素	小さじ１
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
小麦粉	大さじ1・1／２
ピザ用チーズ	60g

作り方

1	たまねぎは２～３cm長さの薄切りにする。とり肉は２～３cm角に切る。

2	フライパンにバターを温め、１を中火で２～３分炒めて肉に火を通す。塩、こしょうをふる。

3	鍋（フッ素加工でないもの）にとうふを入れて泡立器でつぶし、なめらかになるまでくずす。Ａを加える。中火にかけ、混ぜながら加熱する。沸騰後１分ほど火を通したら、２を加えて混ぜる。

4	耐熱容器に麩を並べ、３を熱いうちに入れて、チーズをのせる。オーブントースターで10分ほど焼き、焼き色をつける。

メモ:

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