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とうふのかば焼き
さけ缶ととうふで、うなぎのかば焼き風に。海苔の香りが味をひきしめます
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調理時間：15分以内
カロリー：306kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年4月
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 〈2人分〉
| とうふ（木綿） |
１丁（300g） |
| さけ缶詰 |
小１缶（90g） |
| かたくり粉 |
大さじ２ |
| 焼きのり |
１／２枚 |
| Ａ |
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| 砂糖 |
大さじ１ |
| みりん |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ1・1／２ |
| 酒 |
大さじ１ |
| サラダ油 |
小さじ１ |
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| 1 |
とうふは厚みが半分になるくらい、しっかり水気をきる。（とうふをペーパータオルで包み、トレーなど平らなものではさんで皿３枚ほどの重しをのせ、斜めにして１０分ほどおく。） |
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| 2 |
Ａは合わせる。のりは６つに切る。 |
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| 3 |
とうふを手でくずし、缶詰のさけ、かたくり粉を加えて混ぜる。これをのりの上にのせて広げる。包丁で筋をつける（うなぎのかば焼きに似せて）。 |
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| 4 |
フライパンに油を温め、（３）をとうふの面から中火で焼く。焼き色がついたら、裏返す。のりの面が焼けたら再度返し、Ａを入れる。照りがついたら火を止める。 |
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