焼き豚肉のふきみそがけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	焼き豚肉のふきみそがけふきのとうで「ふきみそ」を作り、その一部を利用したかんたんなお肉のおかずをご紹介します
	調理時間：15～30分カロリー：291kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年3月

　〈2人分〉

豚しょうが焼き用肉	６枚（約200g）
サラダ油	小さじ１／６
ふきのとう	１個（10g）
Ａ
みそ	大さじ２
みりん	大さじ１
砂糖	小さじ１
＜つけ合わせ＞
だいこん（10cm長さ）	100g
レモン	１／８個
塩	少々

作り方

1	ふきみそを作ります。ふきのとうは熱湯で３～４分ゆでます。水にさらしてアクをとり、水気をしぼって、丸ごと全部をみじん切りにします。小鍋に入れてＡを加え、弱めの中火で、混ぜながらひと煮立ちさせます。

2	ふきみそ大さじ１に、酒大さじ１／２（材料外）を混ぜてのばします。

3	だいこんは皮をむき、皮むき器で身を薄く切って水にさらします。パリッとしたら水気をきります。

4	フライパンに油を熱して肉を焼きます。両面が焼けたら、片面に２を薄く塗って、皿に盛ります。

5	だいこんを添え、だいこんにはレモン汁と塩をふって食べます。

メモ:

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