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フルーツサンド

フルーツサンド
クリームには、隠し味としてヨーグルトをプラス。ほんのりした酸味が、フルーツとよく合います
調理時間：15～30分
カロリー：387kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年3月
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材料　〈4人分〉
食パン 　　８枚（８枚切り）
生クリーム 　　100ml
砂糖 　　大さじ1・1／2
ヨーグルト 　　100g
バニラエッセンス 　　少々
いちご 　　８個
キウイフルーツ 　　１個
黄桃（缶詰） 　　２切れ
作り方
1 ヨーグルトはペーパータオルやコーヒーフィルターを使って、15分以上水きりします。いちごはへたをとり、縦に４等分します。キウイは７～８mm幅のいちょう切りにします。黄桃缶は汁気を切り、７～８mm幅に切ります。
2 ボールに生クリームと砂糖を合わせます。ボールの底を氷水にあて、八分立てにします。ヨーグルトとバニラエッセンスを加えて混ぜます。
3 食パンを２枚１組にし、みみを切り落とします。
4 食パン１組の内側に、クリームの１／４量を均一に塗ります。片面にフルーツの１／４量を並べ、もう１枚を重ねます。同様にあと３組作ります。
5 全部をラップで包み、トレーなどで軽く重しをします。冷蔵庫に入れ、30分ほどなじませます。６等分に切り分けます。
メモ: ヨーグルトの水きり、なじませる時間は除く
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