キャベツのステーキくるみ中華あんかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	キャベツのステーキくるみ中華あんかけ肉の代わりにくるみを使った香ばしい中華あん。キャベツは弱火でじわじわ火を通すと、甘みが増します
	調理時間：15～30分カロリー：254kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年3月

　〈2人分〉

キャベツ	１／３個（400g）
塩	少々
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１
たまねぎ	１／４個（50g）
しょうが	１／２かけ（5g）
Ａ
しいたけ	２個
にんじん	40g
くるみ	大さじ２（20g）
サラダ油	大さじ１
豆板醤	小さじ１
Ｂ
甜麺醤	大さじ１
しょうゆ	小さじ１
水	100ml
〈水溶き片栗粉〉
かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２

作り方

1	キャベツはくし型に４等分に切って塩、こしょうをふります。たまねぎ、しょうが、しいたけ、にんじんはみじん切りにします。くるみはあらくくだきます。Ｂは合わせます。

2	フライパンに油大さじ１を温め、キャベツの両面に焼き色をつけます。ふたをして弱火で７～８分蒸し焼きにします。器にとり出します。

3	フライパンに油大さじ１をたし、豆板醤、たまねぎ、しょうがを中火でいためます。たまねぎがしんなりしたら、Ａを加えてさらにいためます。

4	（３）にＢを加えて沸とうさせます。中火で２分ほど煮たら、水どきかたくり粉を加えて混ぜ、とろみをつけます。

5	キャベツに（４）をかけます。

メモ:

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