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キャベツと牛肉の甘辛みそいため
甘辛いみそと、キャベツがからむと美味。水気が出ないように、キャベツはさっといためましょう
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調理時間：15分以内
カロリー：227kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年3月
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 〈2人分〉
| キャベツ |
200g |
| 牛もも肉（薄切り） |
100g |
| Ａ |
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| しょうゆ |
小さじ１／２ |
| こしょう |
少々 |
| かたくり粉 |
大さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| ピーマン |
１個（40g） |
| Ｂ |
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| 赤みそ* |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| 砂糖 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 豆板醤 |
小さじ１／２ |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| にんにく（みじん切り） |
１／２片 |
| しょうが（みじん切り） |
１かけ（10g） |
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| 1 |
キャベツは軸の厚い部分を包丁で切りとり、薄切りにします。葉はざく切りに、ピーマンは３mm幅に切ります。 |
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| 2 |
牛肉は４cm幅に切り、Ａをもみこみます。 |
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| 3 |
Ｂは合わせます。 |
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| 4 |
フライパンに油、にんにく、しょうがを入れて弱火で温めます。香りが出たら、２を強めの中火でいためます。肉の色が変わったらキャベツとピーマンを加え、しんなりするまでいためます。 |
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| 5 |
Ｂを加えて混ぜ、味をからませます。 |
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