和風ブイヤベースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	和風ブイヤベースこんぶだしと食材の魚介でうま味たっぷり。キャベツは煮くずれやすいので、大きめに切って煮こみます
	調理時間：15～30分カロリー：194kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年3月

　〈2人分〉

キャベツ	約１／４個（300g）
生たら	１切れ（100g）
えび（有頭）	大２尾（80g）
あさり（砂抜きずみのもの）	６個
じゃがいも	１個（150g）
たまねぎ	１／４個（50g）
Ａ
こんぶ	５cm
水	400ml
トマト	１個（200g）
Ｂ
酒	大さじ２
トマトケチャップ	大さじ１／３
カレー粉	小さじ１
塩	小さじ３／４
しょうゆ	小さじ１／４

作り方

1	鍋にＡを入れて、30分以上浸しておきます。

2	じゃがいもは１cm幅の輪切りにし、水にさらして水気をきります。キャベツは３cm厚さのくし形に、たまねぎは薄切りにします。トマトは皮を湯むきして、１.5cm角に切ります。

3	たらは４つに切ります。えびはひげを半分の長さに切り、背わたを除きます。あさりは洗います。

4	（１）の鍋を火にかけ、煮立ち始めたら、こんぶをとり出します。Ｂと２を加えてふたをして、じゃがいもに火が通るまで煮ます。

5	（３）を加えて、ふたをずらしてのせ、５分ほど煮ます。

メモ:

こんぶを浸す時間を除く

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