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きんめだいごはん

きんめだいごはん
きんめだいのうま味が出た煮汁でごはんを炊きます
調理時間：15～30分
カロリー：364kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年2月
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材料　〈4人分〉
きんめだい 　　２切れ（200g）
Ａ 　　
　水 　　50ml
　酒 　　50ml
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　砂糖 　　小さじ１
米 　　米用カップ２（300g）
Ｂ 　　
　だし＋煮汁 　　360ml
　塩 　　小さじ１／３
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　小さじ１
しめじ 　　100g
しょうが 　　小１かけ（５g）
みつば 　　スポンジ１個（15g）
作り方
1 米はといで、たっぷりの水に30分ほど浸水させ、しっかり水気をきります。
2 きんめだいは１切れを４つに切ります。鍋にＡを煮立て、きんめだいを入れて５～６分煮ます。身と煮汁を分けておきます。
3 しめじは小房に分け、しょうがはせん切りにします。みつばは葉と茎に分け、２～３cm長さに切ります。
4 炊飯器の内釜に米を入れ、Ｂを合わせて加えます。しめじとしょうがを入れ、ふつうに炊きます。スイッチが切れたら、みつばの茎を混ぜ、きんめだいをのせて10分ほど蒸らします。器に盛り、みつばの葉を飾ります。
メモ: 浸水・炊飯時間を除く
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