豚肉とさつまいもの煮ものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚肉とさつまいもの煮ものこんぶと豚肉を一緒に煮るので、だしを加えなくても、うま味たっぷり。調味料はすべて同量なので覚えやすい。定番おかずにどうぞ
	調理時間：15～30分カロリー：419kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2011年1月

　〈2人分〉

豚ばら肉（薄切り）	150g
さつまいも	小1本（150g）
こんにゃく	100g
しょうが	小1かけ（5g）

こんぶ	5cm
水	200ml
Ａ
みりん	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1

作り方

1	こんぶは分量の水に5分ほどつけ、やわらかくなったら5mm幅に切ります（もどし汁はとりおきます）。

2	豚ばら肉は5cm長さに切ります。熱湯にさっとつけ、表面が白くなったら、とり出します。

3	さつまいもは皮をつけたまま、7～8mm厚さの輪切りか半月切りにします。

4	こんにゃくは２～３cm角、5mm厚さに切ります。熱湯で１分ほどゆで、水気をきります。しょうがは皮をこそげて、薄切りにします。

5	鍋にこんぶ、こんぶのもどし汁、（２）、（３）、（４）、Ａを合わせて中火にかけます。ふたと落としぶたをして１0分ほど煮ます。ふたをとって、煮汁がほとんどなくなるまで混ぜながら煮ます。

メモ:

こんぶをもどす時間は除く

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