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中華温どうふ
材料はシンプルですが、豚ばら肉を煮こめば、いい味が出ます。あつあつどうふをくずしながら食べます。
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調理時間：15～30分
カロリー：533kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年12月
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 〈2人分〉
| 絹ごしどうふ |
１丁（３００ｇ） |
| はくさい |
２枚（２００ｇ） |
| 豚ばら肉（しゃぶしゃぶ用） |
２００ｇ |
| ねぎ |
１／２本 |
| しょうが |
１かけ（１０ｇ） |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１／２ |
| ごま油 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
| B |
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| 水 |
６００ml |
| 中華スープの素 |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１／２ |
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| 1 |
ねぎは斜め薄切りに、しょうがはせん切りにします。 |
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| 2 |
肉は食べやすい大きさに切り、Ａをまぶし、（１）と合わせます。 |
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| 3 |
はくさいはざく切りにします。とうふは４等分に切ります。 |
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| 4 |
土鍋にＢと（３）を入れて火にかけます。煮立ったら、（２）を加え、途中アクをとりながら７～８分煮ます。 |
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| 5 |
とうふをくずしながら器にとって、食べます。 |
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