とうふのきんちゃく煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とうふのきんちゃく煮具は残り野菜でＯＫ。少しおくと、味がしみこんで、なおおいしく
	調理時間：15～30分カロリー：194kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年12月

　〈2人分〉

もめんどうふ	１／２丁（１５０ｇ）
油揚げ	２枚
むきえび	８尾（４０ｇ）
酒	小さじ１
にんじん	３０ｇ
さやえんどう	６枚
しいたけ	２枚
Ａ
みりん	小さじ１
塩	少々
B
だし	３００ml
みりん	大さじ１・１／２
しょうゆ	大さじ１

作り方

1	とうふはあらくほぐして、ペーパータオルで包み、皿にのせて電子レンジで約１分３０秒（５００Ｗ）加熱して水気をきります。そのままさまします。

2	むきえびは背わたがあれば除いて半分に切り、酒をふります。にんじんとさやえんどうは細切りにします。しいたけは石づきを除き、軸とかさを薄切りにします。

3	とうふに（２）、Ａを加えて、よく混ぜます。４等分にします。

4	油揚げは熱湯をかけて油抜きします。横半分に切り、中を開いて袋状にします。

5	（４）の油揚げに（３）をつめて、口をようじでとめます。あと３つ作ります。

6	Ｂと（５）を鍋に入れ、落としぶたをして、中火で約１０分煮ます。

メモ:

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