たらのクリーム煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たらのクリーム煮彩りもやさしい味も、寒い季節にぴったり。とろみをつけて、さめにくくしています
	調理時間：15分以内カロリー：165kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年12月

　〈2人分〉

甘塩たら	２切れ
こしょう	少々
小麦粉	小さじ１
チンゲンサイ	１株（１００ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
バター	１０ｇ
Ａ
スープの素	小さじ１／２
白ワイン	大さじ２
牛乳	１００ml
$
かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２

作り方

1	たらは１切れを３つに切り、こしょうをふって小麦粉をまぶします。

2	チンゲンサイは縦に８つ割りにして長さを３等分に切ります。たまねぎは薄切りにします。

3	フライパンにバター５ｇを温め、中火でたらの両面を焼いてとりだします。

4	バター５ｇをたして、たまねぎをいためます。たまねぎがしんなりしたら、チンゲンサイを加えてさっといためます。Ａを入れてふたをし、約１分煮ます。たらをもどして、牛乳を加え、ひと煮立ちしたら水どきかたくり粉を加えてとろみをつけます。

メモ:

生たらを使う場合は、こしょうとともに塩少々をふります

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