コーヒー風味のカタラーナレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	コーヒー風味のカタラーナプリンを凍らせて表面をカラメルでパリパリにする、イタリアの定番ドルチェを家庭で作りやすくアレンジ。冷凍庫から出して５分ほど、少し溶けたら食べごろです
	調理時間：30～60分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年12月

　〈3人分〉

Ａ
牛乳	１００ml
生クリーム	５０ml
砂糖	大さじ２
インスタントコーヒー	大さじ１
卵	１個
カルーアリキュール（あれば）	小さじ１
バナナ	１／２本
B
砂糖	大さじ２
水	大さじ１／２
ミント	少々

作り方

1	＜準備＞卵は室温にもどします。型のサイズにあわせてアルミホイルをきります。オーブンを１６０℃に予熱します。

2	鍋にＡを入れ、砂糖を溶かしながら、沸とう直前まで温めます。インスタントコーヒーを加えて溶かします。

3	ボールに卵を入れ、泡立器でほぐします。（２）を少しずつ加えながら、泡立器で静かに混ぜます。カルーアを加えて混ぜ、茶こしや、目の細かいざるでこします。

4	オーブン皿に型をのせます。型に生地を流し、アルミホイルをかぶせます。

5	オーブン皿に型の高さの半分程度まで湯をはります。１６０℃（ガスの場合は１５０℃）のオーブンで３０～４０分蒸し焼きにします。あら熱がとれたら冷凍庫で冷やし固めます（３～４時間）。

6	バナナを１cm厚さの輪切りにします。フライパンにＢを合わせて中火にかけ、混ぜずに、フライパンをゆすりながら加熱します。全体があめ色になったら、バナナを入れて、からめます。（５）にのせ、ミントを飾ります。

メモ:

冷やし固める時間をのぞく

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