具だくさん汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	具だくさん汁野菜たっぷりの汁もの。油揚げからコクが出ます
	調理時間：15～30分カロリー：102kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年12月

　〈2人分〉

さといも	１個（７０ｇ）
れんこん	７０ｇ
にんじん	４０ｇ
こんにゃく	５０ｇ
油揚げ	１／２枚
干ししいたけ	１個
ねぎ（小口切り）	少々
だし	４００ml
Ａ
しょうゆ	小さじ２
塩	小さじ１／６

作り方

1	しいたけは水５０ml（材料外）でもどし（もどし汁はとりおく）、１cm角に切ります。さといも、れんこん、にんじんは皮をむき、１cm角に切ります。

2	こんにゃくは熱湯でさっとゆで、１cm角に切ります。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、１cm角に切ります。

3	鍋にサラダ油小さじ１（材料外）を熱し、（１）と（２）をいためます。油が回ったら、だしとしいたけのもどし汁を加え、野菜がやわらかくなるまで、弱火で１０分ほど煮ます。

4	Ａで味をととのえ、ねぎを加えて、火を止めます。

メモ:

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