牛肉ときのこのソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	牛肉ときのこのソテー肉を丸めれば、切り落とし肉でもボリュームアップ！小麦粉をまぶして、肉のうまみを閉じこめます
	調理時間：15～30分カロリー：432kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年11月

　〈2人分〉

牛切り落とし肉	２００ｇ
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
小麦粉	小さじ２
ホワイトぶなしめじ	１パック（１００ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
サラダ油	大さじ１／２
バター	１０ｇ
Ａ
赤ワイン	５０ml
水	５０ml
しょうゆ	大さじ１／２
砂糖	少々
サラダ菜	６枚

作り方

1	肉に塩、こしょうをふり、ひと口大になるよう平たく丸めます。小麦粉をまぶします。

2	しめじは根元を除き、小房に分けます。たまねぎは２～３cm角に切ります。

3	フライパンに油を温め、肉を強めの中火で焼きます。両面に焼き色がついたら、とり出します。

4	（３）のフライパンにバターを温め、たまねぎとしめじをしんなりするまで１分ほどいためます。Ａと肉を加え、強火でＡにとろみがつくまで煮ます。

5	器にサラダ菜を敷き、（４）を盛ります。

メモ:

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