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干しえびとごぼうのスープ

干しえびとごぼうのスープ
干しえびとごぼうのうま味を、はるさめが吸って、おいしいスープに
調理時間：15～30分
カロリー：40kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年11月
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材料　〈2人分〉
$ 　　
　干しえび 　　大さじ１／２
　水 　　４００ml
ごぼう 　　３０ｇ
ねぎ（緑の部分含む） 　　１／４本
はるさめ 　　１０ｇ
Ａ 　　
　スープの素 　　小さじ１／２
　しょうゆ 　　小さじ１
　こしょう 　　少々
しょうが汁 　　小さじ１／２
作り方
1 干しえびは分量の水につけ、１０分ほどおきます。
2 ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにします。水にさらして、水気をきります。ねぎは斜め薄切りにします。
3 干しえびを漬け汁ごと鍋に入れ、ごぼうを加えて火にかけます。アクをとりながら５～６分煮ます。
4 ねぎを加え、はるさめをキッチンばさみで５cm長さに切りながら加えます。Ａを加えて１～２分煮ます。
5 火を止め、しょうが汁を加えます。
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