れんこん入りみそ煮こみハンバーグレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	れんこん入りみそ煮こみハンバーグれんこんの歯ごたえがアクセント。みそは、あれば仙台みそを使うと、コクが出ておいしく仕上がります
	調理時間：15～30分カロリー：320kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年11月

　〈2人分〉

豚ひき肉	１５０ｇ
れんこん	５０ｇ
ねぎ	１０cm
しょうが	小１かけ（５ｇ）
Ａ
卵	１個
パン粉	１０ｇ
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
サラダ油	大さじ１／２
まいたけ	１００ｇ
万能ねぎ（５cm長さに切る）	４本
B
砂糖	大さじ１
みそ	大さじ１
酒	大さじ１
しょうゆ	小さじ１
水	２００ml
$
かたくり粉	小さじ１／２
水	小さじ１

作り方

1	れんこんは皮をむき、３mm厚さの輪切りを２枚とって、残りはあらみじんに切ります。ねぎはみじん切りにします。しょうがは皮をこそげて、すりおろします。

2	ボールにひき肉を入れ、Ａを加えてよく混ぜます。あらみじんにしたれんこん、ねぎ、しょうがを加えて、さらに混ぜます。２等分し、小判形にまとめます。輪切りにしたれんこんにかたくり粉少々（分量外）をまぶし、中央にうめこみます。

3	まいたけは小房に分けます。Ｂは合わせます。

4	フライパンにサラダ油を熱し、（２）を中火で焼きます。両面に焼き色がついたら分量の水とＢの半量を加え、ふたをして弱火で３～４分煮ます。

5	ハンバーグをとり出し、フライパンに残りのＢとまいたけを加え、ひと煮立ちさせます。水ときかたくり粉でとろみをつけます。

6	ハンバーグを器に盛り、（５）をかけます。万能ねぎを散らします。

メモ:

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