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さんまのピリ辛煮

さんまのピリ辛煮
少し加えたみそがポイント。コクが加わり、煮汁がさんまによくからみます
調理時間：15～30分
カロリー：367kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月
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材料　〈2人分〉
さんま 　　２尾
しょうが 　　１かけ（１０ｇ）
ねぎ 　　１本
赤とうがらし 　　１本
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１／２
　みそ 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　酒 　　５０ml
　水 　　１００ml
作り方
1 さんまは頭を落とし、切り口から内臓をとり、洗って水気をきります。１尾を４つに切ります。
2 しょうがは皮つきのまま薄切り、ねぎは４cm長さに切ります。とうがらしは、半分に切って種をとります。
3 鍋にAを煮立て、（１）（２）を入れて沸とうしたらアクをとり、ふたを少しずらしてのせ、弱火で１５～２０分煮ます。
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