切り干しだいこんときくらげのペペロンチーノレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	切り干しだいこんときくらげのペペロンチーノ乾物のうま味とにんにくの香りたっぷりの切り干しだいこんが、パスタにからんで美味
	調理時間：15～30分カロリー：646kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月

　〈2人分〉

切り干しだいこん	４０ｇ
きくらげ	５ｇ
ちりめんじゃこ	２０ｇ
赤とうがらし	２本
にんにく（薄切り）	１・１／２片
オリーブ油	大さじ４
スパゲッティ	１６０ｇ
塩	大さじ１
パスタのゆで汁	大さじ３
しその葉	５枚

作り方

1	切り干しだいこんは洗って、水に１５分ほどつけてもどします。きくらげは水に１０分ほどつけてもどし、かたい部分を除いて５mm幅に切ります。

2	切り干しだいこんは３分ほどゆでます。さめたら水気をしぼります。とうがらしは種を除いて斜め薄切りにします。しそは細切りにします。

3	湯１.５リットル（材料外）をわかし、塩を加えます。スパゲティを袋の表示時間より１分短くゆでます（ゆで汁大さじ３はとりおく）。

4	フライパンにオリーブ油、にんにく、赤とうがらしを入れ、弱火で香りが出るまでいためます。

5	切り干しだいこん、きくらげ、ちりめんじゃこを加え、弱火で全体に油が回るまでいためます。

6	ゆでたスパゲティを加えて混ぜます。中火にし、ゆで汁を加えて全体にからめます。

7	器に盛り、しそを散らします。

メモ:

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