さけとタイムのクリームコロッケ風レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さけとタイムのクリームコロッケ風成形がむずかしいクリームコロッケですが、春巻きの皮で包んでしまうので、失敗がありません。アツアツをどうそ
	調理時間：15～30分カロリー：443kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月

　〈2人分〉

生さけ	１切れ（１００ｇ）
Ａ
白ワイン	大さじ１／２
塩	小さじ１／８
こしょう	少々
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
マッシュルーム	４～５個
タイム	小２枝
バター	２０ｇ
薄力粉	大さじ２１／２
B
牛乳	１５０ml
白ワイン	大さじ１
塩	小さじ１／８
スープの素	小さじ１／８
春巻きの皮	４枚
C
薄力粉	小さじ１
水	小さじ１
サラダ油	大さじ２
レタス	２～３枚
レモン	１／４個

作り方

1	さけは耐熱皿に入れ、Ａをまぶします。タイム１本をのせ、ラップをして、電子レンジで１分３０秒（５００Ｗ）加熱します。さめたら、皮、骨、タイムを除き、ほぐします。

2	たまねぎはあらみじんに切ります。マッシュルームは薄切りにします。

3	鍋にバター、たまねぎを入れ、弱めの中火で１～２分いためます。たまねぎがしんなりしたら、マッシュルーム、薄力粉大さじ２・１／２を加え、軽くいためます。

4	火を止め、Ｂを加えて、よく混ぜます。再び弱めの中火にかけ、とろみが出るまで混ぜながら１～２分煮ます。さけと残りのタイム（飾り用を少し残す）の葉をしごいて加えます。トレーに広げ、４等分して、さまします。

5	Ｃは合わせます。春巻きの皮のふちにＣを塗り、（４）を細長くのせて、包みます。

6	フライパンにサラダ油を温め、（５）の両面を焼きます。半分に切って器に盛り、レタス、レモン、飾り用のタイムを添えます。

メモ:

中身をさます時間を除く

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