豚つけめんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚つけめんつけつゆは、めんつゆベースで手軽に作り、練りごまでコクをプラスト。肉をゆでたあとの湯も、だしとして使います
	調理時間：15～30分カロリー：727kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月

　〈2人分〉

中華めん（生・太めのもの）	２玉（２８０ｇ）
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）	１５０ｇ
Ａ
ねぎの青いところ	１０cm
しょうが（薄切り）	小１かけ（５ｇ）
にんにく（薄切り）	小１片
酒	大さじ２
水	４００ml
卵	１個
キャベツ	１５０ｇ
もやし	１００ｇ
万能ねぎ	２０ｇ
B
豚肉のゆで汁	２００ml
めんつゆ（３倍濃縮）	８０ml
しょうゆ	大さじ１／２
豆板醤	小さじ１／４
練りごま（白）	大さじ１

作り方

1	鍋にＡを合わせ、火にかけます。煮立ったら弱火で５分ほど煮ます。豚肉を１枚ずつ入れ、色が変わったものから氷水にとり、水気をきります。ゆで汁はペーパータオルなどでこし、２００mlをとりおきます。

2	卵は好みのかたさにゆでます。殻をむき、半分に切ります。

3	鍋にたっぷりの湯をわかし、キャベツ、もやしの順にゆでます。水気をきり、キャベツは食べやすい大きさに切ります。万能ねぎは４cm長さに切ります。

4	小鍋に練りごまを入れます。Ｂを合わせ、練りごまに少しずつ加えて、よく混ぜます。弱火にかけて、温めます。

5	中華めんを表示どおりゆで、氷水にとり、水気をよくきります。（４）にめん、豚肉、卵、野菜をつけながら食べます。

メモ:

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