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かますの包み焼き
やわらかい身でひき肉を包みました。フワッとした口当たりがおいしい
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調理時間：15～30分
カロリー：348kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年8月
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 〈2人分〉
| かます（三枚におろしたもの） |
２尾分 |
| Ａ |
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| 塩 |
小さじ１／４ |
| 酒 |
小さじ１ |
| とりひき肉 |
１００ｇ |
| 枝豆（さやつき） |
５０ｇ |
| しょうが |
５ｇ |
| B |
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| 酒 |
小さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| かたくり粉 |
大さじ１・１／２ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| ベビーリーフ |
１／２袋 |
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| 1 |
かますはＡで下味をつけ、１０分ほどおきます。 |
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| 2 |
枝豆はゆでてさやから出し、しょうがはみじん切りにします。 |
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| 3 |
とりひき肉に（２）とＢを混ぜ、４等分します。 |
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| 4 |
かますの水気をふき、身の幅の広いほうに（３）をのせて、巻きます。かたくり粉大さじ１・１／２を全体につけます。 |
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| 5 |
フライパンに油を温め、（４）の巻き終わりを下にして入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら返し、ふたをして弱火で７～８分、時々返しながら全体に焼き色がつくまで焼きます。 |
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| 6 |
皿に盛り、ベビーリーフを散らします。 |
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