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肉だんごのエスニックスープ
ぽん酢とたっぷりのこしょうで、不思議とエスニック風味に
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調理時間：15分以内
カロリー：276kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年8月
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 〈2人分〉
| Ａ |
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| 豚ひき肉 |
２００ｇ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| こしょう |
少々 |
| かたくり粉 |
小さじ１ |
| おろししょうが |
チューブ２cm分 |
| 香菜 |
４本 |
| 湯 |
６００ml |
| スープの素 |
小さじ２ |
| 赤とうがらし（半分にし、種をとる） |
１本 |
| はるさめ |
１５ｇ |
| レタス |
５０ｇ |
| ぽん酢しょうゆ |
大さじ１・１／２ |
| こしょう |
適量 |
| 香菜（飾り用） |
少々 |
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| 1 |
大きめのポリ袋にＡを入れます。香菜４本をキッチンばさみで１～２cm幅にきざみながら加えます。袋の口を閉じ、手でよくもみます。 |
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| 2 |
鍋に分量の湯をわかし、スープの素と赤とうがらしを加えます。（１）をスプーンで丸く整えながら加えます。はるさめをキッチンばさみで１０cm長さに切りながら加えます。肉だんごが浮いたらアクをとりながら１～２分煮ます。 |
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| 3 |
ぽん酢しょうゆを加え、こしょうをたっぷりめに入れます。レタスを手でちぎりながら加え、火を止めます。 |
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| 4 |
器に盛り、飾り用の香菜を手でちぎってのせます。 |
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| メモ: |
肉だんごのタネはポリ袋で作れば手が汚れません。 |
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