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シーフードカレー

シーフードカレー
魚介類のゆで汁も、むだなく使います。野菜はレンジ加熱してスピードアップ
調理時間：15分以内
カロリー：614kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年8月
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材料　〈2人分〉
ほたて貝柱・むきえび・白身魚の切り身 　　合わせて３００ｇ
たまねぎ 　　８０ｇ
にんじん 　　３０ｇ
ししとう（軸を除く） 　　６本
バター 　　１５ｇ
カレールー 　　３個（６０ｇ）
湯 　　４００ml
作り方
1 たまねぎ、にんじんは、薄切りにします。耐熱容器に入れ、バターをのせて、ラップをふんわりとかけます。電子レンジで３分ほど（５００Ｗ）加熱します。
2 魚介類は食べやすい大きさに切ります（えびは背わたをとります）。
3 分量の湯をわかし、（２）を３０秒ほどゆでて、とり出します（ゆで汁はとりおく）。
4 （３）のゆで汁（アクがあれば除く）に、（１）とカレールーを加え、とろみがつくまで混ぜながら煮ます。
5 （４）に魚介類をもどし入れ、ししとうを加えて１分ほど煮ます。
メモ: 白身魚は、たら、たいなど
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