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他人丼
親子丼の、とり肉を豚肉に変えて、すなわち「他人」丼。ごぼうを加えて、うま味と栄養価をアップさせます
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調理時間：15分以内
カロリー：676kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年8月
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 〈2人分〉
| 豚薄切り肉（ばら肉、切り落としなど） |
１５０ｇ |
| ごぼう |
８０ｇ |
| しょうが |
小１かけ（５ｇ） |
| Ａ |
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| だし |
１５０ml |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１・１／２ |
| 酒 |
大さじ１・１／２ |
| 卵 |
２個 |
| 万能ねぎ |
３本 |
| 温かいごはん |
３００ｇ |
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| 1 |
豚肉は大きければ、３cm幅に切ります。 |
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| 2 |
ごぼうは洗って皮をこそげて、皮むき器で５～６cm長さに薄くけずります。水にさらして、水気をきります。しょうがは皮をこそげて、せん切りにします。万能ねぎは１～２cm長さに切ります。 |
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| 3 |
鍋にＡを合わせ、ごぼう、しょうがを加えて火にかけます。煮立ったらアクをとり、豚肉を加えてほぐします。ふたをして３～４分煮ます。 |
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| 4 |
卵を割りほぐし、（３）に加えて、卵とじにします。 |
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| 5 |
器にごはんを盛り、（４）をのせて、万能ねぎを散らします。 |
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