豚レバーのカレーソテーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豚レバーのカレーソテーレバーは焼肉用など、あらかじめスライスされたものを使うとラク。カレーの風味で、くせがやわらぎます
	調理時間：15～30分カロリー：246kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年8月

　〈2人分〉

豚レバー（焼肉用）	１５０ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ１／２
酒	大さじ１／２
B
小麦粉	小さじ２
カレー粉	小さじ１／２
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
ピーマン	２個
にんにく	小１片
サラダ油	大さじ１
C
レーズン	大さじ１
パイナップル（缶詰）	２切れ
パイナップルの缶汁	大さじ３
水	大さじ３
カレー粉	小さじ１
しょうゆ	小さじ１

作り方

1	豚レバーはさっと洗って、水気をきります。Ａをまぶします。

2	たまねぎは薄切りにします。ピーマンとパイナップルはひと口大に切ります。にんにくはみじん切りにします。Ｂをトレーに合わせます。

3	フライパンにサラダ油大さじ１／２を温め、たまねぎ、ピーマンを加えて、さっといためて、とり出します。塩・こしょう各少々（材料外）をふります。

4	レバーの汁気をペーパータオルでふき、Ｂをまぶします。

5	フライパンにサラダ油大さじ１／２とにんにくを入れ、弱火にかけます。香りが出たら中火にし、レバーの両面を焼きます。Ｃを加えて（３）をのせ、弱めの中火で１～２分煮ます。

メモ:

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