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いさきとトマトのいためもの
フレッシュなトマトの酸味がきいて、さっぱりしたいためものに
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調理時間：15～30分
カロリー：312kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年7月
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 〈2人分〉
| いさき |
２尾（約５００ｇ） |
| Ａ |
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| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
| 小麦粉 |
小さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| たまねぎ |
８０ｇ |
| にんにく |
１片 |
| トマト |
１個（２００ｇ） |
| 塩 |
小さじ１／６ |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
いさきは３枚におろし、小骨をとって身を４つに切ります。Ａをふり、小麦粉をまぶします。 |
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| 2 |
たまねぎとにんにくは薄切り、トマトは乱切りにします。 |
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| 3 |
フライパンに油大さじ１・１／２を温め、いさきの皮を下にして入れて、中火で色づくまで焼きます。裏側も同様に焼き、とり出します。フライパンをふいて、油大さじ１／２を入れ、にんにくとたまねぎをいためます。たまねぎがしんなりしたら、トマトといさきを加え、塩、こしょうをふって３０秒ほどいためます。 |
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