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トマトキーマカレーうどん
コトコト煮こんで肉やトマトのうま味を引き出して。ソースがからみやすい平たいめんを合わせます
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調理時間：15～30分
カロリー：733kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年6月
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 〈2人分〉
| 平打ちうどん（乾） |
２００ｇ |
| 牛ひき肉 |
１５０ｇ |
| A |
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| たまねぎ |
１／２個（１００ｇ） |
| セロリ |
５０ｇ |
| ピーマン |
１個 |
| にんにく |
１片 |
| しょうが |
１かけ（１０ｇ） |
| サラダ油 |
大さじ１ |
| 水 |
２００ml |
| トマト水煮缶詰 |
１／２缶（２００ｇ） |
| カレールウ |
４０ｇ |
| B |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| 万能ねぎ（小口切り） |
２本 |
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| 1 |
Ａは、それぞれみじん切りにします。 |
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| 2 |
鍋に油を温め、（１）を中火で２～３分いためます。野菜がしんなりしてきたら、ひき肉を加え、パラパラになるまでいためます。 |
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| 3 |
分量の水、トマトをつぶしながら加え、沸とうしたらカレールウを加えます。弱火にし、時々混ぜながら１５分ほど煮ます。Ｂを加え、味をととのえます。 |
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| 4 |
うどんは表示どおりにゆでます。水で洗って、再び熱湯で温めます。水気をきって、皿に盛り、（３）をかけます。万能ねぎを散らします。 |
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| メモ: |
ゆでたうどんは、水で洗ったあと熱湯にさっと通して温めます。 |
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