冷や汁そうめんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

キーワード検索
　

AND検索

OR検索

レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語

手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン

	冷や汁そうめんあじの干もののうま味がきいた、宮崎の郷土料理「冷や汁」でそうめんを。しそやごまをたっぷりかけて
	調理時間：15～30分カロリー：419kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年6月

　〈2人分〉

そうめん	１５０ｇ
あじの開き（干もの）	１枚（１００～１２０ｇ）
きゅうり	１本
塩	小さじ１／４
もめんどうふ	１／３丁
すりごま	大さじ３
しその葉	４枚
みそ	大さじ２
しょうゆ	小さじ１
だし	３００ml

作り方

1	鍋にだしを入れて温め、みそを溶き、しょうゆを加えます。あら熱をとり、冷蔵庫で冷やします。

2	あじはグリルで焼き、骨と皮を除いて、身をほぐします。

3	きゅうりは縦半分にし、斜め薄切りにします。塩をまぶして１０分ほどおき、水気をしぼります。とうふは、軽く水気をきり、あらくほぐします。

4	（１）に、あじ、きゅうり、とうふを加えて混ぜます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やします。

5	しそはせん切りにし、水にさらして水気をきります。

6	そうめんは表示どおりにゆでて、冷やします。水気をきり、皿に盛ります。

7	器に（４）を盛りつけ、しそとごまを散らします。そうめんをつけて食べます。

メモ:

レシピや写真の無断転載はお断りします。写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。

春夏コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催


	教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、仙台にあります。和洋中の料理を習う入門コースから、和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。 1回ずつ受講できるチケットも販売中！


	4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。

　　　　　　　　　　　　　　　　


詳細はこちら

「ベターホームレシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.